Dobra solata ni hec, to v Bifeju dobro vemo. Zato je edina solata, ki pride v poštev tista z bližnje njive, ki jo na ljubljansko tržnico vsako jutro dostavijo branjevke, prav toliko ljubezni in truda pa je vloženega tudi v ostale sestavine. Če bi k nam prišli v zgodnjih jutranjih urah, bi srečali pisano četo naših stalnih dobaviteljev, s pomočjo katerih vam v solatah vsakodnevno zagotavljamo sveže sestavine iz lokalnega okolja. Sami spražimo mandlje in semena, pripravimo sveže kremaste dresinge in poskrbimo za vse ostale elemente naših solat. Poleg sočnih solat imamo v ponudbi tudi čisto pravo bistro piščančjo in zelenjavno župco z algami, pečemo pa tudi fine čokoladne kukije. In ker nam niti približno ni vseeno za okolje, so naše posode in pribor večinoma bio razgradljivi, odločili pa smo se tudi za elegantno, hitro in enostavno poslovanje brez gotovine.